(资料图)
主料:
小龙虾三斤左右清理干净后从背部切成两半
配料:
韭菜7两左右切成段
佐料：
花雕酒，猪油，干红椒，蒜,姜，酱油，香油
做法：
1、小龙虾下锅前先用盐和2钱左右的花雕酒腌制一小时.
2、把猪油放锅内加热到6成油温（130度左右）将小龙虾过一下油，龙虾肉稍焦黄即可。
3、锅内放底油，将蒜、姜稍、干红椒炸一下，放入韭菜加盐、味精抄至8成www.nfysw.com熟，将小龙虾倒入调正盐味，放少许酱油最后淋上香油出锅。
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